Restaurant CheseryIm April 2020 wurde das Chalet Chesery verkauft. In Planung ist, dass Chalet bestehen zu lassen und eine komplette Innenrenovation durchzuführen. Genaue Details werden zu einem späteren Zeitpunkt bekannt gegeben. |
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Robert Speth und das CateringSeit Dezember 2019 berät und begleitet Robert Speth das Le Grand Catering im Le Grand Bellevue Hotel in Gstaad. Kontakt: [email protected] oder [email protected] |
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Spezielle Abschieds- Sommeranlässe 2019 in der Chesery28. Juli 2019 - Winzer - Weine - Küche Winzer und deren Spezialitäten: Raoul Cruchon (La Côte), Daniel Gantenbein (Graubünden), Hervé Bizeul (Clos des Fées) und Jean Solis (Dom. Coche-Dury) mit dem langjährigen Sommelier der Chesery Yvan Letzter & Speths bekannte Klassiker 18. August 2019 - Langjährige & befreundete Lieferanten Speths langjährige und befreundete Lieferanten: Fredy von Escher (Artisan en Comestibles), Robert Bratschi (Buure Metzg) und Markus Rüsch (Altonaer Kaviar) bringen ihre erstklassigsten Produkte 8. September 2019 - Mit Freunden an den Herd Gault&Millau Köche: Martin Dalsass, André Jaeger, Franz Wiget und Dario Ranza kochen für und mit ihrem Freund in der Chesery 22. September 2019 - Speths sagen leise Servus Robert Speths klassisches Menu |
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Excellence Princess Flussschifffahrt
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Passau - Budapest - Golf- und Gourmetreise
29.9. - 6.10.2019 "Auf dieser Gourmet-Flussreise entlang der schönen blauen Donau laden kulinarische Ausflüge und Spezialitäten an Bord ein zu wahrhaften Genüssen. Entdecken Sie ungewöhnliche Ausblicke auf Natur, Kultur und entdeckungswürdige Kulinarik." Robert Speth kocht für Sie an 2 Abenden ein Menu an Bord und begleitet Sie auf die Golfrunden. Oktober 2016 / 2017 Robert Speth beim Excellence Gourmet Festival auf der Excellence Princess 2018 - Wegen Niedrigwasser konnten die Schiffe nicht fahren |
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SWISS Taste of Switzerland 2019
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SWISS bringt die Küche des Berner Oberlandes an Bord
Von Dezember 2018 bis März 2019 ist der Kanton Bern zu Gast in der Bordküche von SWISS. In diesem Rahmen verwöhnt Robert Speth von der Chesery Gstaad, die SWISS Gäste auf interkontinantalen Flügen mit exklusiven Kreationen in der First und Business Class. |
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Salz & Pfeffer- Das Magazin der Gastronomie
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Artikel im Salz & Pfeffer vom März 2018
"Ein Meister alter Schule" Wer die Küche von Robert Speth betritt, tut gut daran, vorher seine Hände aus den Taschen zu befreien. Den Anblick von im Hosenboden vergrabenen Pfoten kann der Chef nämlich nicht ausstehen. Sonst ist der 61-Jährige ein sehr umgäng-licher und humorvoller Mensch. Sein Res-taurant Chesery ist seit 35 Jahren so etwas wie die Dorfbeiz für die illustre Gesell-schaft von Gstaad («80 Prozent sind Stammgäste»). Gleichzeitig fungiert der mit 18 Gault-Millau-Punkten und einem Stern beschlagene Speth als inoffizielle Anlaufstelle für die zirka 140 Privatköche, die in den luxurösen Chalets ihrem Hand-werk nachgehen und im Chesery regel-mässig Rat suchen oder den einen oder anderen Liter Fond einkaufen. |
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Zu Gast im Mövenpick Hotel in Istanbul
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Im Mai 2015 waren Robert Speth und Wolfgang Weissert im Mövenpick Hotel in Istanbul zu Gast um im Rahmen einer Schweizer Woche auch ein Menu für die Chaîne des Rôtisseurs - Turquie, zu kochen. |
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Myriam bei Robert Speth, Patissier
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SRF Sendung aus "Myriam und die Meisterbäcker" 17.12.2012
Myriam verschlägt es zum Patissier Robert Speth nach Gstaad Dem passionierten Bäcker ist es wichtig, Frisches aus der Region ohne Schnickschnack zu verarbeiten. Darum zeigt er Myriam auf einer Alphütte am Lauenensee, wie man einen Apfelstrudel auch ohne Backofen, auf offenem Feuer, zubereiten kann. |
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